smetana_exe ХУЙНЯ!
Рецепт самых пиздатейших жареных пельменей от 1кеда
Берём пельмени из морозилки, выкладываем на тарелку скок сожрем за раз. Закидываем в микроволновку (800вт) на минуту. Перемешиваем пельмени (они уже должны быть чуть-чуть холодными), чтоб не слиплись и одинаково прогрелись, потом ставим ещё секунд на 30.
Берём сковородку с самым толстым дном, что есть (толще - лучше, но без фанатизма). Наливаем подсолнечное масло чтоб был слой ± 3-4мм. Можно подождать пока разогреется, можно не ждать. Лучше жди. Закидываем пельмени на сковородку, накрываем крышкой и придерживая одной клешней крышкуя другой ручку сковородки перемешиваем пельмени пока они не впитают все масло. Далее протыкаем ножом пельмени посередине, примерно наполовину. Ждём минуты две, переворачиваем пельмени, так же протыкаем уже с другой стороны. В этот момент пельмешки уже должны имет твердую корочку, возможно румянец. И не прилипать к сковороде вообще, даже если на ней нет масла.
Дальше на полном огне, не накрывая крышкой жарим пельмени до появления румяной корочки с обоих сторон. Можно попробовать, фарш внутри должен быть ± наполовину сырой. Ставим огонь на минимум, накрываем крышкой и жарим до готовности, перемешивая любым способом не реже одного раза в минуту.
Спустя 5-7 минут пробуем на готовность.
Специи/приправы на вкус. Я лично хуярю кучу соли, черного и красного перца, паприки, куркумы и вообще все че есть, пока нос чесаться не станет. Для любителей острого рекомендую налить кетчуп на отдельную тарелку (примерно скок вы его съедаете за раз), и сверху 7-8 капель табаско. Но мне похуй я его сразу на пельмени ебашу, по капле на пельмень.
Ахтунг: жрать часто/с гастритом опасно и пиздец вредно. С моим набором специй и соусом вообще опасно для жизни. Если из пельменей льется какая-то хуйня это нормально и даже хорошо. Если на пельменях появляются черные хуйни (но он не горят) при жарке - переворачивайте чаще, это сок пригорает, все ок.